Овощные котлеты

Овощные котлеты

Ингридиенты:

В нашем магазине Вы можете приобрести большинство ингридиентов, необходимых для данного рецепта!

№  п/п Ингридиенты Необходимое кол-во Цена/ед. измерения 
1 Чечевица мраморная 1 стакан 65 грн./1 кг.
2 Лук репчатый 80 гр.  
3 Петрушка 20 гр.  
4 Болгарский перец 2 шт.  
5 Рисовая мука 0,5 стакана 55 грн./1 кг.
6 Псиллиум 80 гр. 10,50 грн./10 гр.
7 Паприка сладкая молотая 2 ч.л. 18 грн./100 гр.
8 Перец чили по вкусу  
9 Смесь 5 перцев молотая по вкусу 76 грн./100 гр.
10 Соль розовая (гималайская) по вкусу 13 грн./100 гр.

Способ приготовления:

1. Начинаем приготовление котлет с псиллиумом с подготовки чечевицы мраморной, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим на протяжении 20 минут, после чего воду сливаем.

2. Далее приступаем к приготовлению «фарша» для котлет. Для этого сваренную и процеженную чечевицу перекладываем в глубокую миску и взбиваем с помощью погружного блендера.

3. Добавляем в миску с чечевицей - лук репчатый, петрушку, болгарский перец очищенный и измельченный, рисовую муку, псиллиум, паприку, перец чили, смесь перцев, соль и продолжаем взбивать. Масса должна получиться пластичной и довольно плотной. Если ваш «фарш» жидкий, значит вы плохо процедили чечевицу. Этот изъян можно устранить, добавив ещё немного муки или же поставив его на 15-20 минут в холодильник.

4. Теперь переходим к обжариванию котлет:

  • разогреваем сковороду (лучше всего с антипригарным покрытием), наливаем на нее небольшое количество растительного масла;
  • формируем небольшие котлеты и сразу же выкладываем их на разогретую сковороду;
  • обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы не хотите жарить сразу все котлеты, можете накрыть миску плёнкой и хранить готовый «фарш» в холодильнике 3-4 дня.

Подавайте готовые котлеты с псиллиумом в горячем или холодном виде с вашим любимым соусом или овощным салатом.

Приятного аппетита!