Хрен дробленый корень, 100 гр.

В качестве приправы обычно используют свежие мелко натертые или сушеные корни хрена. Он является превосходной приправой для мясных и овощных блюд. Чтобы несколько смягчить его остроту, в блюдо добавляют тертое яблоко, вареную свеклу или свекольный сок.

Чудесной приправой к вареному мясу является сушеный измельченный корень хрена, смешанный со взбитыми сливками и дроблеными орехами.

Тертый хрен, или же различные соусы на его основе добавляют в рыбные, овощные блюда, к птице, копченостям и т.п. Корни, нарезанные кружочками, используются при консервировании огурцов, патиссонов, кабачков, их добавляют в квашеную капусту и маринованную свеклу.